食事、食材、調味料ほか食に関する豆知識、情報のまとめや調査結果

食の豆知識

「 投稿者アーカイブ:fujit 」 一覧

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じゃがりこでできるじゃがアリゴ、アリゴってそもそもなんなの?

2019/02/04   -未分類

SNSでバズったじゃがアリゴ そもそもアリゴってなに?というところから調べてみました アリゴとは、 ジャガイモをベースにチーズ(後述の『チーズ』節を参照)およびその他の食材(ニンニクなど、後述の『その ...

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お餅が余らなくても作りたいバター餅

2019/01/10   -料理

お餅が余っても、余っていなくても作りたくなるおいしいバター餅 レシピいろいろありますが、お好みの物を探してみましょう ・一番手軽 お餅を耐熱容器に入れて上にバターを載せてレンジでチン 醤油をお好みの量 ...

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ブロッコリーの茎をおいしく食べる方法

2019/01/09   -野菜

推測レシピ ・ブロッコリーの茎の硬い皮の部分を剥く ・千切りにする ・生のまま醤油とごま油に漬け込む ・2,3日したら食べる 簡単ですがおいしそう ちなみに、ごま油なしで出汁醤油でつけたり、あら切りわ ...

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パスタを機械で作る動画がずっと見ていられる

2019/01/09   -動画, 料理, 豆知識, 雑学

スパゲッティ以外のパスタ、あの形をどうやって作っているのか気になりませんか? ずっと見続けられるパスタカッティングマシンの動画を紹介します マカロニはわかりやすいですがシェルなんかも同じ作り方なんです ...

紅茶を飲んでインフルエンザ対策 でもこれだけはやっちゃだめ

2018/12/12   -お茶

インフルエンザ予防に紅茶が効果的って知ってましたか?   いったい何の成分が有効なの? 紅茶(発酵茶)には緑茶に含まれるカテキンが醗酵過程で変化して、テアフラビンという成分が生まれるんです。 ...

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実は海でもとれる鮎 でも釣っていいの?

2018/12/04   -魚介類

鮎といえば川釣りですが、実は海でも釣れるんです 知ってましたか? なぜ鮎が海でも釣れるのか? 実は、鮎は「回遊魚」になります 回遊魚にもいくつか種類があるのですが、まず、回遊魚とは成長や環境に合わせて ...

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食べて痩せるって可能なの? カロリーがマイナスの食材とは

2018/11/28   -未分類

画像はamazonリンクです   食べて痩せる食材なんてあるの?食べたらカロリー摂取するでしょう? でもマイナスカロリーという言葉、聞いたことありませんか? 食べると消化にカロリーを使うから ...

炭って食べて大丈夫? コゲてるわけじゃない炭の効果

2018/06/12   -雑学

  最近、炭のダイエット食品が流行ってますね 広告でよく流れてきます でもそもそも炭って食べて大丈夫なんでしょうか? 結論は、なんと、 食べ過ぎ注意! となります   平成8年度の ...

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グミってなにでできてるの? 一番多く含まれてるのはゼラチンじゃなかった

2018/06/05   -お菓子, 果物, 砂糖, 豆知識

画像はamazonリンクです グミの材料は? 例えばコーラアップの材料は 「水あめ、砂糖、ゼラチン、植物油脂、でん粉、ソルビトール、酸味料、カラメル色素、香料、光沢剤」 つまり、グミは水あめでできてい ...

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ジャスミンティーの茶葉はジャスミンじゃなかった!?

2018/05/20   -お茶

※画像はamazonリンクです   コンビニでもよく見るようになったジャスミンティー ジャスミンといえば茉莉花と書き、花がついていることからも当然「花」の咲く植物です ではジャスミンティーは ...

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