食事、食材、調味料ほか食に関する豆知識、情報のまとめや調査結果

食の豆知識

「 投稿者アーカイブ:fujit 」 一覧

麒麟ビールの麒麟 どういう意味で使われてるの?隠し文字ってなに?

2017/03/31   -お酒

ビールといえばキリン、アサヒ、エビス、モルツなどなどいろいろありますね その中でも一番絞りをうたっている麒麟麦酒、どういうこだわりがあるのか知っていますか? 麒麟麦酒とは キリンビールといえば麒麟マー ...

きのこの山とたけのこの里 どっちが先にできたの?

2017/03/30   -お菓子

きのこの山とたけのこの里 きのこたけのこ論争だったり、きのこvsたけのこなんて言われていますね そんなきのこたけのこについて調べてみました きのこの山とたけのこの里 どっちが先? 歴史があるのはなんと ...

たけのこの簡単あく抜き方法いろいろ 食べ切れないときにはどう保存?

2017/03/28   -豆知識, 野菜, 雑学

皮付きだとなかなか手が出しにくいたけのこ そんなたけのこのあく抜き方法について簡単にできる方法がないか調べてみました たけのこの簡単あく抜き方法 材料:ぬか(2~3本に対して1カップ程度)orお米のと ...

ふろふき大根のふろふきの由来とは

2017/03/26   -豆知識, 野菜, 雑学

ふろふき大根、漢字に変換すると風呂吹きって出てきますけど、 いったい由来は何なのかご存知でしょうか? 「ふろふき」どういう意味で使われているのか 漢字だと風呂吹きとかかれます 不思議な感じがしますね ...

桜は見るだけじゃなくて食べられる? 桜の食べられる部分とは

桜といえばお花見ですが、実は見るだけではなく食べることができます でもあんまり知られていないので、食べられる部分について調べてみました 桜の花は食べられる? 桜の花は塩漬けされたものが和菓子などに乗せ ...

最近流行のクラフトビールっていったい何? 普通のビールとここが違う!

2017/03/22   -お酒

最近良く目にするクラフトビール いままでのビールと何が違うのかご存知ですか? ビール好きとしては違いはしっかり知っておきたいと思い調べてみました クラフトビールの定義 クラフトという言葉は英語ですが、 ...

ブルーチーズの青かび、なんで食べても大丈夫? 健康にもいいのはこんな理由が!

2017/03/21   -チーズ

ブルーチーズといえばアオカビを使ったチーズです ですがカビといえば食材をほうっておくと生えてしまい、そうなったら捨てなくてはいけない、 つまりは毒ですよね ではなんでブルーチーズは大丈夫なんでしょうか ...

日本酒度を知ってさらにお酒を楽しもう

2017/03/20   -お酒

日本酒に書かれている日本酒度、辛さの表現ではありますが、いったい何を基準にしているのか調べてみました 日本酒度表 日本酒度は数字によって辛口、甘口が表現されています ではどの数字だと辛い、甘いのかとい ...

山芋、長芋、とろろ芋、違いは何かご存知ですか?

2017/03/20   -野菜

山芋、長芋、とろろ芋、よくあるねばねば食品として有名なこれら、何が違うのか調べてみました 山芋とは 山芋、別名ヤマノイモであり、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草です ですが、大体の場合は芋として ...

馬刺しはなんで生でも大丈夫なの? どうしても生レバ刺しを食べたいあなたへ

2017/03/18   -

牛レバ刺しが禁止になって早数年 そもそも牛のレバ刺しが禁止になったのは、簡単に言えば重度の食中毒を起こす可能性があるからです ではなぜ牛のレバーは禁止で馬のレバーは大丈夫なのかについてまとめてみました ...

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