食事、食材、調味料ほか食に関する豆知識、情報のまとめや調査結果

食の豆知識

「 投稿者アーカイブ:fujit 」 一覧

すき焼きの白滝で肉が硬くなる? その理由と新しくわかった事実知ってますか?

2017/02/28   -料理

牛肉の鍋料理といえばすき焼きですね すき焼きといえば牛肉はもちろん、焼き豆腐にねぎ、春菊、場合によっては白菜も入ります そしてすき焼きといえば白滝! 味のしみこんだ白滝はおいしいですよね でも、肉が硬 ...

新たまねぎとたまねぎ 意外と知らないその違い

2017/02/27   -野菜

新たまねぎと普通のたまねぎの違いと、気をつけることについてまとめてみました 記事内の画像はアマゾンリンクです そもそもたまねぎってどんな種類があるの? 黄玉ねぎ 最もよく使われているたまねぎです イエ ...

魚介類?魚貝類? どっちが正解?

2017/02/26   -魚介類

魚介類と魚貝類 どっちも見たことありませんか? 実は言葉としての正解と、違いがあるんです 画像はアマゾンリンクです 魚介類とは? 魚はそのまま魚ですが、魚介の介は、元々鎧をつけた人の形を文字にしたもの ...

はまぐりっぽいけどはまぐりじゃないあいつの正体

2017/02/25   -魚介類

はまぐりっぽいけどはまぐりじゃない、でもはまぐりとして売られていた時期もある貝があります それは、ホンビノス貝 いったいどんな貝かご存知でしょうか? 画像はアマゾンリンクです ホンビノス貝ってどんな貝 ...

肉は部位ごとに売ってるのに魚の切り身は部位で選ばないの? こんなに味も違うのに!

2017/02/24   -魚介類

たとえば豚肉ではうでとかたが安いです 一番高いのはヒレですね ついでロースでしょうか 牛であればシャトーブリアンが一番高いですね でも、魚で部位ごとに売られているの見たことありますか? 売られているの ...

たまねぎで涙が出る理由とは 簡単にできる泣かなくなる方法

2017/02/23   -豆知識, 野菜, 雑学

たまねぎといえば刻むと涙が出てきます 今回はそんなたまねぎと涙のお話です 画像はアマゾンリンクです たまねぎを切るとなんで涙が出てくるの? 硫化アリルというにおい成分が原因です どんなにおいかというと ...

知られざるレーズンの健康効果 こんなにいい効果だらけなんです

2017/02/22   -果物, 豆知識, 雑学

ドライフルーツといえば当然フルーツなんだから健康的でしょ? そんなドライフルーツの中でも今回はレーズンに絞って効果を紹介します 実はこんなにすごい効果があるんです 画像はアマゾンリンクです レーズンっ ...

ココアはおいしいだけじゃない こんなにある健康効果

2017/02/21   -豆知識, 飲み物

身体にいいといわれているココア でも実際に何が身体にいいのか? あなたの知らないかもしれない健康効果を紹介します 画像はアマゾンリンクです 砂糖を混ぜる前のココアに含まれる栄養素 何にも混ぜ物をしてな ...

赤福ってなんで赤福っていうの? お土産にする時に気をつけることは?

2017/02/19   -お菓子

赤福といえばあのやわらかいもちとなめらかなあんこが特徴ですね そんな赤福、なんで赤福っていうのか知っていますか? 赤福の名前の由来 実はわかっていないんです 候補としてはいくつかあります 代表的なもの ...

お酒の原料米 山田錦って食べるとおいしいの?

2017/02/18   -お酒

日本酒といえばお米からできています 有名なのが山田錦です でもこの山田錦、スーパーなどでは売っているのを見たことがありません ではどんなお米なのかを調べてみました 画像はamazonリンクです 山田錦 ...

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