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カキ氷、色が違うだけで全部同じ味だって知ってた? 謎のブルーハワイはいったい何風味?

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暑くなってくると食べたくなるかき氷

メロンにイチゴにレモン、カキ氷でしかきかないブルーハワイなどシロップはさまざまですが、

あれ実は、全部同じ味なんです

パール金属 かき氷器 しろくまくん クールズ 製氷 カップ 1個付 日本製 D-1371

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何で同じ味なのにちゃんと果物の味がするの?

味は同じ、では何が違うのかというと、使っている着色料と香料になります

着色料でその果物っぽさが見た目でわかります

そして、大事なのは香料です

よく、果汁1%使用とかいうジュースでもとってもその果実の味がすることありませんか?

そして、鼻をつまんで食べ物を食べると味がしないということも聞いたことがありませんか?

実は、人間の嗅覚というのは意外に敏感で、過去にかいだことのある匂いを思い出せたりします

そのため、食べ物も味だけではなく、実は香りでも味わっているんです

メロンソーダのメロン味も、カキ氷のシロップ同様香料であることがほとんどです

ただ、最近流行の高いカキ氷はちゃんと果汁を使ったシロップを使っていることがほとんどでしょうから、

あくまで縁日などで見る、食べると舌に色が着くカキ氷はすべて同じ味ということです

ブルーハワイはなんの香り?

メロンやイチゴなど、果物はわかります

では昔懐かしのブルーハワイとはなんでしょう?

ブルーハワイというカクテルがあり、そこからとられたといわれています

青い果物って思い浮かびませんからね

かき氷を作るうえで青色を出したかったのでカクテルからとったんでしょうか

(全然別の話ですが青色は食欲を減退させるといいますがブルーハワイは結構売れていた印象です)

ではこのブルーハワイ、味はほかのシロップと同じだとすると、何の香りなんでしょうか

調べてみましたが、原材料名には香料としか記載がなく、

何の香りかわかりません

ですが、製品のキャッチコピーにピーチの香りとありました

こちらのベル食品というメーカーさんです

特にピーチじゃないといけないという定義があるわけではないため、すべてのメーカーがピーチ風味というわけではないでしょうが

ブルーハワイ=ピーチ味と思ってもよさそうです

そっかぁ、ピーチ味かぁ

皆さんも本当にピーチ風味を感じられるか、試してみてはいかがでしょうか

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