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山芋、長芋、とろろ芋、違いは何かご存知ですか?

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山芋、長芋、とろろ芋、よくあるねばねば食品として有名なこれら、何が違うのか調べてみました

冷凍 大和芋 田舎とろろ(小分け)プレーン 50g 20袋入

山芋とは

山芋、別名ヤマノイモであり、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草です

ですが、大体の場合は芋として発達した根っこ部分のことを指します

日本原産で、ジネンジョウ(自然生)、ジネンジョ(自然薯)ともいいます

なお、「大和いも」「伊勢いも」など産地で呼び分けられていることもあります

長芋とは

長芋は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属の発達した根っこ部分のことです

漢名では山薬(さんやく)、薯蕷(しょよ)ともいいます

山芋とは別種になっています

日本原産ではないとも、日本原産とも言われています

ルーツは中国といわれていますが、日本にある長芋と同種のものが見つかっておらず、変異したのかそもそも日本原産なのか判断できない状況です

とろろ芋とは

実は、とろろ芋という品種はありません

とろろ自体が、山芋や長芋を摩り下ろしたものをいいます

そのため、とろろ芋というととろろとして使う芋を指すことになります

つまり、とろろとして使うのであれば長芋も山芋もすべてとろろ芋ということです

 

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